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Cuidados e limpeza de facas de cozinha

Limpeza de faca.

A melhor coisa que você pode fazer para manter suas facas afiadas e para evitar o desgaste na borda da lâmina é certificar-se de usá-lo na superfície de corte apropriada. Usando uma placa de corte de vidro, pedra, aço inoxidável ou de cerâmica vai rapidamente maçante sua faca. Por esta razão, é aconselhável evitar o uso de suas boas facas de cozinha para cortar alimentos diretamente em louça cerâmica ou porcelana ou em granito ou mármore bancadas. A melhor opção é usar tábuas de corte de madeira, bambu, plástico ou sintética, porque eles não maçante suas lâminas.

Uma ajuda não faz mal

Também é importante manter suas facas limpo. Pergunte a qualquer chef profissional como lavar uma boa faca e eu seria capaz de apostar que 99 vezes fora de 100 você obterá a mesma resposta e uma popa em que: Uma faca de cozinha devem sempre ser lavados à mão após cada utilização usando um detergente líquido suave e, em seguida, secou-se cuidadosamente com uma toalha. E, em seguida, esse mesmo chef irá dizer-lhe, e com grande ênfase, que uma boa faca NUNCA devem ser lavados na máquina de lavar louça porque o calor e vapor vai arruinar alças de madeira ea faca pode ser facilmente cortado por ser lançados ao redor na máquina de lavar.

Tudo isso dito, eu tenho que admitir (e eu percebo que pode estar prestes a incorrer o desdém de muitos chefs incríveis ao fazê-lo), que às vezes eu lavo minhas facas na máquina de lavar, porque, por razões de segurança, I don ‘t gosta de lidar com uma lâmina afiada com as mãos molhadas. Por esta razão, eu só comprar facas de plástico ou compostos de cabo porque facas manipulados de madeira realmente não deve ir para a máquina de lavar louça. E eu nunca tive um problema com minhas facas sendo cortado lá, embora eu sou muito cuidadoso sobre como eu carregá-los.

Tenha cuidados

Se você optar por lavar as facas na máquina, certifique-se de colocá-los de forma segura na prateleira superior da sua máquina de lavar louça para que eles não vão se movimentar durante o ciclo de lavagem e não use o ciclo de secagem aquecido. Por razões de segurança, tenha cuidado para descarregar a máquina de lavar louça. E, remover as facas da máquina de lavar louça imediatamente após o ciclo de lavagem está completa.

Amole sempre sua faca

Além de manter suas facas limpo, é uma boa idéia para mantê-los afiados e em alinhamento. Um afiador de facas é uma peça essencial do equipamento, se você quer manter suas facas em forma tip-top. O aço afiar não é um apontador, mas é utilizado para re-alinhamento e alisar a borda da lâmina. Ao puxar a extremidade da navalha ao longo do comprimento do afiador de facas, a lâmina pode ser trazido de volta para o ângulo correcto. Os fabricantes recomendam usar um afiador de facas cada vez que você trabalha com suas facas.

Tanto quanto afiar suas facas, há uma série de apontadores casa faca no mercado hoje e muitos deles fazem um bom trabalho em retornando uma vantagem razoavelmente afiada para suas lâminas. Os apontadores manuais são significativamente menos caro do que suas contrapartes elétricos, mas simplesmente não parecem ser capazes de gerir uma lâmina que é bastante aborrecido. Se você manter-se com suas facas e as lâminas são apenas modestamente maçante, o afiador de facas manual é provavelmente muito bem para você. Caso contrário, você provavelmente vai querer investir em um apontador elétrico. Ao fazer compras para um amolador de facas elétrico, você pode querer considerar começar um que inclui um slot não motorizado que pode ser usado como um afiador de facas. Isto vai poupar ter que comprar o aço, além do apontador. Além disso, o mecanismo de afiação sobre os apontadores elétricos é muito mais fácil de usar do que o afiador de facas tradicional.

A outra opção para afiar suas facas é levá-los a um amolador de facas profissional. Esta escolha é certamente menos conveniente do que o corredor da lâmina através de um apontador em casa, mas nada pode dar suas lâminas uma vantagem mais acentuada do que uma lata profissional experiente. Na verdade, muitos chefs profissionais dizem que ter suas facas afiadas por um amolador de facas profissional é o único caminho a percorrer.

Se você estiver interessado, a maioria das boas lojas de cozinha podem direcioná-lo para uma pessoa qualificada. Ou, você também pode olhar sob ‘Afiação Serviços’ em sua cidade.

Limpeza de faca. A melhor coisa que você pode fazer para manter suas facas afiadas e para evitar o desgaste na borda da lâmina é certificar-se de usá-lo na superfície de corte apropriada. Usando uma placa de corte de vidro, pedra, aço inoxidável ou de cerâmica vai rapidamente maçante sua faca. Por esta razão, é aconselhável evitar o uso de suas boas facas de cozinha para cortar alimentos diretamente em louça cerâmica ou porcelana ou em granito ou mármore bancadas. A melhor opção é usar tábuas de corte de madeira, bambu, plástico ou sintética, porque eles não maçante suas lâminas.…

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Sobre Tiago dos Santos Silva

Sou um jovem empreendedor em busca de novas oportunidades, quero compartilhar todos meus conhecimentos que aprendi durante minha trajetória com a empresa Silva Vertical a qual sou fundador. Um forte abraço.

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